Rojo Jengkol's, Tempatnya Makan Jengkol Tanpa Takut Bau

Apa yang terlintas di benak sobat ketika mendengar kata "sayur jengkol"? mungkin sebagian besar atau bahkan semua orang langsung beranggapan kalau jengkol itu bau, mau di sayur apa saja pasti tetap bau. Nah, kalau begitu adanya coba deh sob makan sayur jengkol di Rojo Jengkol's yang terletak di Jl. Kabupaten No.2 Dusun Jambon, Trihanggo, Kecamatan Gamping, Kabupaten Sleman, Yogyakarta. Semua yang menganggap kalau sayur jengkol itu bau, sehabis memakannya bisa balik 100 persen beranggapan kalau sayur jengkol itu ternyata tak selalu bau.

Awalnya Ane juga kurang percaya sob, kok bisa sayur jengkol itu tidak bau dan cenderung enak. Untuk membuktikannya Ane langsung menuju TeKaPe. Letaknya yang tak begitu jauh dari kost Ane membuat Ane tak memerlukan banyak waktu, hanya sekitar 15 menitan saja waktu yang Ane perlukan untuk sampai sini.

Warungnya cukup sederhana, memanfaatkan bagian teras dan ruang tamu rumah. Di bagian teras, selain untuk meletakan berbagai macam menu olahan jengkol juga sebagai tempat para pengunjung dalam menikmati menunya tetapi dengan sistem meja dan kursi. Sedangkan bagian dalam ruang tamu dapat digunakan oleh para pengunjung dalam menikmati olahan menunya dengan sistem lesehan.

Bagian teras rumah

Bagian ruang tamu rumah

"Mau makan apa mas?", tanya Sang Penjual kepada Ane yang Ane ketahui belakangan kalau nama beliau adalah Mbah Mujiyem.

"adanya apa saja mbah?", tanya Ane sebagai pertimbangan hendak mau makan apa Ane ini.

"Ada semur, balado, rendang, dan gulai jengkol", balas simbah sambil menunjukkan satu persatu menu masakan jengkol yang ada.

Kiri: Semur jengkol, Kanan: balado jengkol

"Memang perbedaannya apa saja mbah?", tanya Ane lagi yang penasaran dengan menu - menu jengkol tersebut.

"Kalau balado diolah tanpa menggunakan santan, kalau rendang atau gule diolah menggunakan santan", jawab beliau dengan jelas.

"Eow gitu", gumam Ane. "Yasudah mbah balado jengkol aja", jawab Ane sambil menunjuk sayur balado yang tersedia.

Kiri: rendang jengkol, kanan: gulai jengkol

"Baik mas, minumnya apa?", tanya beliau lagi kepada Ane.

"Adanya apa saja mbah selain teh dan jeruk?, tanya Ane lagi.

"Kopi, ada nescafe, kopi hitam", jawab beliau.

"Yasudah nescafe aja mbah, tapi es ya mbah?", balas Ane sambil berfikir cepat.

"Iya mas, di tunggu sebentar ya".

"Iya mbah".
Tak sampai 2 menit, kini semua pesanan yang Ane pesan sudah datang, seporsi jengkol balado dan nasinya serta segelas es kopi. Walau warungnya terbilang rumahan, tapi dalam penyajiannya tak asal - asalan sob. Seporsi jengkol balado diletakkan terpisah dari nasinya, sementara nasinya ditempatkan di sebuah piring yang beralaskan daun pisang. Jarang - jarang begini ya sob, keren.

Secara penampilan balado jengkol ini mempunyai kuah yang kental dengan lumuran biji cabai yang sepertinya berasal dari cabai merah. Bau yang dikhawatirkan kebanyakan orang selama ini, disini tak terbukti sob. Lalu bagaimanakah dengan rasanya? hmmm enak, karena jengkol yang di olah saat Ane mengunjunginya adalah jengkol yang masih muda. Kemudian apakah menimbulkan bau di mulut? oh ternyata tidak terbukti sob, Bener - bener ajib Mbah Mujiyem ini. Dua kata untuk semua ini,"Wuenak tenan, Le leduk". Saking enaknya olahan balado jengkol ini dan berhubung lapar juga, akhirnya Ane nambah nasi putih satu porsi lagi.

Soal harga masih bersahabat kok sob, untuk seporsi balado jengkol, nasi putih, dan es kopi hanya di hargai sebesar 20k saja. Berhubung Ane nambah nasi satu porsi maka jumlah uang yang Ane bayarkan sebesar 23k saja. Sehabis membayarnya, Ane pun banyak berbincang - bincang dengan beliau, tapi kita menggunakan bahasa jawa.
Ane          : Saking tahun pinten mbah warung ipun berdiri?
               Dari tahun berapa mbah warungnya berdiri?
Mbah Mujiyem : urong sui kok mas, bulan November tahun wingi.
               Sekitar 5 wulan yo mas?
               Belum lama kok mas, bulan November tahun kemarin.
               Sekitar 5 bulan ya mas?
Ane          : Nggeh mbah. Lajeng kok saged jualan olahan menu
               jengkol. Wau - waune kepripun mbah niku? ide ipun
               saking pundi?
               Iya Mbah. Lalu kok bisa jualan olahan menu jengkol.
               Tadi - tadinya bagaimana mabh itu? idenya darimana?
Mbha Mujiyem : Dadi ngene mas pas sore - sore aku iseh jagongan karo
               anakku, ujug - ujug anakku pengen jualan. lajeng aku
               ngeke'i ide nek jualan ki kiro - kiro sek uwong males
               ngolah tapi seneng. Akhire dadilah warung jengkol
               iki. Dadi sek ngusahakne jengkole Heri anakku,
               Sek ngolah aku. Sak durunge buka warung mas, aku
               ngolah ndisek, seuwise mateng tak kon nggowo anakku
               terus tak kon ngedumke konco - koncone. Piye
               tanggepane. Anakku kan MC mas, ew ndilalah jare enak.
               Yo akhire ngadek sampai saiki.
               Jadi begini mas pas sore - sore saya masih dengan
               anak saya, tiba - tiba anak saya ingin jualan. Lalu
               saya memberi ide kalau jualan ki kira - kira yang
               orang malas mengolah tapi senang. Akhirnya jadilah
               Warung jengkol ini. Jadi yang mengusahakan jengkolnya
               Heri anak saya, yang mengolah saya. Sebelum membuka
               warung mas, saya mengolah dahulu, sesudah matang saya
               suruh membawa anak saya kemudian saya suruh
               membagikan ke teman - temannya. Bagaimana
               tanggapannya. Anak saya kan MC mas, ew ndilalah
               katanya enak. Ya akhirnya berdiri sampai sekarang.
Ane          : Eow. Sek ngolah mbah Muji piyambak tow mbah? pantesan
               sekeco. Kan sampun kawentar upami jengkol niku 
               bau. Lajeng kepripun tow mbah kok saged mboten bau
               olahan ipun simbah?
               Eow. Yang mengolah Mbah Muji piyambak tow mbah?
               pantesan enak. Kan sudah terkenal kalau jengkol itu
               bau. Lalu bagaimana tow mbah kok bisa tidak bau
               olahannya simbah?

Mbah Mujiyem : Rahasiane mas, kui proses pengolahane. Bar tuku,
               setidake butuh waktu sekitar 5 dino sampai jengkole
               bisa bener - bener di maem. Di rendem ndisek, di
               kupas kulit tipise, di rendem meneh, di godok 
               lajeng baru bisa di olah.
               Rahasianya mas, itu proses pengolahannya. Sehabis
               beli, setidaknya butuh waktu sekitar 5 hari sampai
               jengkolnya bisa benar - benar di makan. Di rendam
               dahulu, di kupas kulit tipisnya, di rendam lagi, di
               rebus kemudian baru bisa di olah.
Ane          : Eow. Lajeng jengkol ipun di pasok saking pundi mbah?
               Eow. Jengkolnya di pasok darimana mbah?
Mbah Mujiyem : sek angel jengkole mas, kadang di pasok teko Klaten,
               Purworejo, bahkan wingi anakku pesen seko koncone
               nang Lampung. Nek pas musim rego jengkol murah mas
               14 ribu per Kg. Nek iki wingi gandeng ora musim yow
               larang banget 65 - 85 ribu per Kg. Tapi yow piye
               meneh mas, makane rego menune menyesuaikan rego
               jengkole. Nek ora ngunu yow piye mas.
               Yang sulit jengkolnya mas, kadang di pasok dari
               Klaten, Purworejo, bahkan kemarin anak saya pesan
               dari temannya di Lampung. Kalau pas harga jengkol
               murah mas 14 ribu per Kg. Kalau ini kemarin berhubung
               tidak musim ya mahal sekali 65 - 85 ribu per Kg. Tapi
               ya gimana lagi mas, makanya harga menunya
               menyesuaikan harga jengkolnya. Kalau tidak begitu ya
               gimana mas.
Ane          : La enggeh mbah, leres niku. Lajeng sek paling angel
               olahan menu nopo?
               La iya mbah, benar itu. Lalu yang paling sulit
               olahan menu apa?
Mbah Mujiyem : Rendang mas, bumbune okeh. Nganggo parutan kelopo
               barang soale. Lalu gule, semur baru balado. Balado
               sek paling cepet ngolahe. Nggak ngenggo kelopo
               barang soale.
               Rendang mas, bumbunya banyak. Pakai parutan kelapa
               juga soalnya. Lalu gule, semur baru balado. Balado
               yang paling cepat ngolahnya. Tidak pakai kelapa
               juga soalnya.
Ane          : Eow. Pembeli saking pundi mawon mbah ingkang sampun
               nate sowan ten mriki?
               Eow. Pembeli darimana saja mbah yang sudah pernah
               datang kesini
Mbah Mujiyem : Wes tekan ngendi - ngendi kok mas, teko Semarang yow
               eneng, Suroboyo, bahkan Jakarta.
               Sudah dari mana - mana kok mas, dari Semarang ya ada,
               Surabaya, bahkan Jakarta.
Ane          : Wah, keren nggeh mbah. Nggeh mpun nggeh mbah, mugi -
               mugi warung ipun tambah ramai. Ajeng pamit, sek
               sampunipun matur nuwun.
               Wah, keren ya mbah. Yasudah ya mbah, semoga warungnya
               tambah ramai. Mau pamit, sesudahnya terima kasih.
Mbah Mujiyem : Nggeh mas, sami - sami.
               Iya mas, sama - sama.
Nah itulah sob bincang - bincang Ane dengan simbahnya. Gimana, penasarankah dengan olahan menu jengkol yang ada di Rojo Jengkol's ini? kalau begitu sobat bisa datang langsung ke TeKaPe.
Bagi yang belum tahu lokasi persisnya, berikut gambaran rutenya.

Dari Tugu Jogja, bergeraklah ke arah barat melalui Jl. Diponegoro hingga bertemu perempatan lampu merah. Masih lurus lagi melalui Jl. Kyai Mojo dan bersambung ke Jl. Godean hingga sobat menemukan lagi perempatan lampu merah. Beloklah ke arah kanan (utara) melalui Jl. Kabupaten hingga bertemu perempatan yang ditengahnya terdapat pohon beringin. Masih lurus lagi ke utara dan tak lama lagi sobat akan sampai di warung yang sobat maksud. Warungnya terletak persis di pojok pertigaan sebelah kiri (barat) jalan.
Jam Buka Rojo Jengkol's: Pukul 08.00 - 16.00 WIB
Bukanya warung ini tergantung ketersediaan jengkol yang ada. Kalau stok jengkol ada, warungnya buka. Tapi bila stok jengkol sedang tak ada, ya terpaksa warungnya tutup. Seperti itulah informasi yang Ane dapatkan dari Mbah Mujinya sendiri.